Faboloso

16,00

Il Faboloso: dolce lievitato da viaggio, dedicato a tutti coloro che, di passaggio, vogliono portare con sé un ricordo. “Un pandolce dall’impasto neutro, imbevuto di Marsala, con aromi di agrumi e vaniglia. Un omaggio a Bologna e Faenza, anche nel nome che riporta le iniziali di entrambe le città, dalla particolare forma esagonale. “L’ispirazione per questo dolce? Viene da una ricetta di mio padre”. Sebastiano è infatti figlio d’arte: suo padre, Paolo Caridi, è un maestro pasticcere. Passione di famiglia, quella per la pasticceria, così come l’amore per gli ingredienti italiani, la tradizione e materie prime di qualità. Mi rifaccio sempre ad una frase di Gaudì: “l’originalità consiste nel tornare alle origini”.

Ingredienti: Pandolce [farina di frumento tipo 00 (glutine), burro (latte), acqua, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito madre (glutine), miele di acacia, pasta e scorza di arancia e limone, sale, malto (glutine), vaniglia in perle], bagna al Marsala 35% (acqua, zucchero, marsala 18%, distillato di vaniglia).

Valori Nutrizionali

Etichetta nutrizionale per 100 g. Peso Carb Zucch Prot Lip Saturi Sodio Fibre kcal  kJ
Faboloso 100 44 25 4,7 13,4 8,3 0,2 2,6 324 1356